Lo Iar di Aosta brevetta un nuovo ceppo di Lactobacillus che aiuta la pelle a rigenerarsi
Dalla Fontina alla riparazione della pelle, il passo... non è breve. L'Institut Agricole Régional di Aosta però il passo lo ha compiuto. I ricercatori dello Iar hanno infatti individuato un principio attivo derivato dal siero di lavorazione della Fontina con "dimostrata capacità di promuovere i processi di riparazione cutanea". Ne è derivato un brevetto italiano per invenzione industriale per un "Nuovo ceppo isolato di Lactobacillus e i suoi impieghi".
In una nota viene spiegata più nel dettaglio l'invenzione. "Questo Lactobacillus delbrueckii, denominato Mf-207A, è un genere di batteri lattici ampiamente noti per i loro benefici sulla salute umana e per il loro ruolo fondamentale nel processo di fermentazione. Le sue caratteristiche distintive, che lo differenziano rispetto ad altri Lactobacillus delbrueckii, includono una capacità superiore di utilizzare il galattosio per sintetizzare composti bioattivi come galatto-oligosaccaridi e acido butirrico, con dimostrate capacità prebiotiche sulla flora batterica, inducendo la proliferazione e l'attività cellulare, e modulatorie del sistema immunitario, attraverso lo stimolo alla migrazione cellulare, promuovendo così l'attenuazione degli stati infiammatori e l'accelerazione dei processi di riparazione cutanea".
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