I sapori della Valle d'Aosta nella cena proposta dallo chef Circiello
C'è anche un po' di Valle d'Aosta al G7 di Fiuggi-Agnani. Nel menu proposto dallo chef Alessandro Circiello (che è anche a capo della giuria del concorso Modon d'OR) ci sarà infatti la Fontina di alpeggio Dop.
«La cena del G7 di Fiuggi avverrà all'interno della scuola Alberghiera di Fiuggi - riferisce l'assessorato regionale all'Agricoltura e Risorse naturali -, dove Circiello ha coinvolto i ragazzi di cucina e di sala e si aprirà con un Assoluto di Zucca con i suoi semi, Crumble di Marroni e Fontina di Alpeggio DOP. “La nostra Fontina DOP, quindi - commenta l'assessore Carrel - trova posto d’onore in una "carte" di rinomate eccellenze nazionali dove la biodiversità è regina; questo è, per la Valle d’Aosta, ulteriore motivo di orgoglio».
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