Una iniziativa per conoscere le piante spontanee del territorio
AOSTA. La cooperativa Liber ha organizzato, per l'estate 2015, una manifestazione dedicata alle piante spontanee commestibili del territorio. Realizzata nell'ambito del progetto Slowalp con la collaborazione dell'Office du Tourisme e le Amministrazioni comunali coinvolte (Allein, Doues, Ollomont, Roisan e Valpelline), l'iniziativa intende proprio di insegnare come riconoscere e come consumare le erbe che crescono spontaneamente.
Quest'anno il protagonista sarà lo spinacio selvatico: a lui saranno dedicate la passeggiata con guida escursionistica con aperitivo conclusivo, la cena di degustazione e il concorso enogastronomico organizzati per l'occasione.
La manifestazione coinvolgerà anche i ristoratori dell'area Grand Combin ai qu ali sarà distribuito del materiale informativo con alcune ricette da inserire nel menù del periodo dell'iniziativa.
redazione
